בית הקוניאק "מרטל" נוסד ב1715 ע"י ז'אן מרטל. בית הקוניאק נוסד לאחר חקר ולמידה ממושכים, תוך יצירת קשרים עמוקים עם כורמים מקומיים, אגרונומים וחוקרי קרקעות בכל האזורים המורשים לגידול ענבים בקוניאק.

קוניאק מרטל משתקף בראי ההיסטוריה עולמית, והיה תמיד בין מותגי הקוניאק המפורסמים ביותר בעולם. משפחות המלוכה והאליטה האנגלית והצרפתית נהגו לשתות מרטל בכל אירוע חגיגי. במרוצת השנים הפך קוניאק מרטל להיות סימן ההיכר של בני המלוכה והאצולה הגבוהה ברחבי העולם.

קוניאק מרטל אף הונח על שולחן החתימה על שביתת הנשק במלחמת העולם הראשונה ב- 11.11.1918.

הודות לתהליך הייצור הייחודי של מרטל איכותו של הקוניאק נשמרה במהלך השנים. איכות זו נוצרת בזכות תהליך ייחודי, במהלכו מזקקים אך ורק יינות צלולים, ללא משקעים, מוכנים לשתייה ועוברים בקרה קפדנית מ"השתילה ועד ההגשה".

הקוניאקים של מרטל מאופיינים ברכות, אלגנטיות ופירותיות כובשת.

בית הקוניאק מרטל נמנה בין חמשת הבתים הגדולים של קוניאק והוא גם הוותיק ביותר מבינהם, בבעלותו השטח הנרחב ביותר מבין חמשת הבתים: 4000 דונם של כרמים בכל רחבי קוניאק.